Atelier : Spécial Paëlla
Chef : Valérie

Recettes de ce cours :

Réaliser le grand classique des repas de fêtes et familiaux en Espagne en respectant le rythme des cuissons :

Paella Valenciana (poissons, fruits de mer, poulet, chorizo…)

et Crème catalane

 

Techniques

Préparation des poissons et coquillages pour réaliser un fumet

Focus sur le calamar (l’ouvrir, le nettoyer, récupérer l’encre pour colorer le riz)

Description de l'atelier :

Il fait beau, il fait chaud, et se croirait presque en Espagne! De quoi nous donner des envies de paella bien parfumée! Confection d'une véritable paella comme on en mange là-bas!

 

  • DATEvendredi 08 décembre 2017
  • HEUREde 19:00 à 21:00
  • PRIX = 38

Le chef de ce cours

Valérie

ValérieLa méditerranéenne du groupe !

D’origine espagnole, Valérie est la méditerranéenne du groupe et ça se sent !

Tapas, paëlla, tortilla, olé ! Sa cuisine vous ravira par son authenticité et son soleil.

Elle vous fera également apprécier sa pédagogie et sa patience lors de cours pour les jeunes et les enfants (anniversaires, enterrements de vie de jeune fille etc…). Elle peut même vous apprendre quelques pas de danse sévillane ou de tango si vous lui demandez gentiment.

Cours de cuisine