Atelier : Bûche de Noël
Chef : Cyrille

Recettes de ce cours :

Lingot d’or aux 3 chocolats en bûchettes

Réaliser des bûchettes individuelles en forme lingot
-réaliser une crème anglaise chocolat blanc, lait et noir
-floquer de velours noir les bûches
-réaliser des décors en chocolat
-mettre au point un chocolat de couverture noir
-réaliser un croustillant praliné maison

séance d’entrainement avant de préparer La bûche de Noël pour votre famille!!!

Description de l'atelier :

Dessert incontournable des fêtes, attendue toute l'année par les amateurs, elle termine le repas tout en légèreté!

 

  • DATEjeudi 14 décembre 2017
  • HEUREde 18:30 à 21:00
  • PRIX = 58

Le chef de ce cours

Cyrille

CyrilleMonsieur pâtisserie !

C’est lui notre 1er pâtissier ! Quand il n’est pas chez nous, Cyrille est professeur de pâtisserie en lycée professionnel alors autant dire qu’il « vit » pâtisserie. Minutieux, exigeant, inspiré, pédagogue  sont des qualités grâce auxquelles vous progresserez à ses cotés. Si vous souhaitez tout savoir sur les techniques de la pâtisserie classique comme de la pâtisserie tendance, Cyrille est là pour vous coacher et vous rendre accessibles les gestes techniques et le savoir faire de cette discipline.

Cours de cuisine