Atelier : Pièce montée
Chef : Cyrille

Recettes de ce cours :

Pâte à choux

Nougatine

Crème pâtissière

Décors caramel

…Réaliser des mini pièces montées

A emporter pour montrer vos exploits à vos proches

 

Techniques

Réaliser, dresser une pâte à choux

Réaliser une crème pâtissière à la vanille Bourbon

Réaliser un caramel

Détailler et couper une nougatine

 

Description de l’atelier :

Un mariage? Un baptême? Invitez, invitez, il n?y aura jamais trop de monde pour partager cette très belle journée ! Pour recevoir tous ceux que vous aimez avec générosité, mais sans vous endetter jusqu?à la postérité…venez apprendre à réaliser ce dessert mythique! Vous verrez : un peu de technique, mais rien d’inaccessible!

 

  • DATEmercredi 10 octobre 2018
  • HEUREde 18:30 à 21:00
  • PRIX = 58

Le chef de ce cours

Cyrille

CyrilleMonsieur pâtisserie !

C’est lui notre 1er pâtissier ! Quand il n’est pas chez nous, Cyrille est professeur de pâtisserie en lycée professionnel alors autant dire qu’il « vit » pâtisserie. Minutieux, exigeant, inspiré, pédagogue  sont des qualités grâce auxquelles vous progresserez à ses cotés. Si vous souhaitez tout savoir sur les techniques de la pâtisserie classique comme de la pâtisserie tendance, Cyrille est là pour vous coacher et vous rendre accessibles les gestes techniques et le savoir faire de cette discipline.

Cours de cuisine