Atelier : Eclairs de pâtissiers
Chef : Cyrille

Recettes de ce cours :

Cygnes chantilly vanille bourbon
Paris Brest crème mousseline praliné
Eclairs chocolat et crumble cacao

Chouquettes

Techniques

Réaliser la véritable crème mousseline

Réaliser un craquelin sur la pâte à choux

Dresser avec une poche à douille

Garnir une pâte à choux

Réaliser une chantilly maison à la vanille Bourbon

 

A emporter pour montrer vos exploits à vos proches!!!

Description de l’atelier :

Ils vous font rêver dans les vitrines des pâtisseries? Venez apprendre à les réaliser :pâte à choux, couchage, cuisson, crèmes parfumées, montage et décoration! Y a de l’orage dans l’air!

 

PARTAGER CE COURS :
  • DATEmercredi 15 avril 2020
  • HEUREde 18:30 à 21:00
  • PRIX = 58

Atelier complet

Le chef de ce cours

Cyrille

CyrilleMonsieur pâtisserie !

C’est lui notre 1er pâtissier ! Quand il n’est pas chez nous, Cyrille est professeur de pâtisserie en lycée professionnel alors autant dire qu’il « vit » pâtisserie. Minutieux, exigeant, inspiré, pédagogue  sont des qualités grâce auxquelles vous progresserez à ses cotés. Si vous souhaitez tout savoir sur les techniques de la pâtisserie classique comme de la pâtisserie tendance, Cyrille est là pour vous coacher et vous rendre accessibles les gestes techniques et le savoir faire de cette discipline.

Cours de cuisine