Atelier : Chocolats de fête
Chef : Cyrille

Recettes de ce cours :

Réaliser soi même des moulages en chocolat sur le thème de Noël
Réaliser avec ses moulages un chemin de table
Mettre au point des chocolats de couverture noir et lait
Réaliser différentes techniques de moulage
Réaliser une bonbonnière en chocolat

et repartir avec tout un assortiment pour les fêtes!!!

Description de l’atelier :

Toutes les techniques des pâtissiers pour maîtriser l’élaboration de chocolats noirs et blancs, et réaliser des pièces dignes d’un chocolatier!

 

  • DATEmercredi 19 décembre 2018
  • HEUREde 18:30 à 21:00
  • PRIX = 58

Le chef de ce cours

Cyrille

CyrilleMonsieur pâtisserie !

C’est lui notre 1er pâtissier ! Quand il n’est pas chez nous, Cyrille est professeur de pâtisserie en lycée professionnel alors autant dire qu’il « vit » pâtisserie. Minutieux, exigeant, inspiré, pédagogue  sont des qualités grâce auxquelles vous progresserez à ses cotés. Si vous souhaitez tout savoir sur les techniques de la pâtisserie classique comme de la pâtisserie tendance, Cyrille est là pour vous coacher et vous rendre accessibles les gestes techniques et le savoir faire de cette discipline.

Cours de cuisine