Atelier : Les grands classiques en pâtisserie
Chef : Cyrille

Recettes de ce cours :

Réaliser des babas au rhum et des babas chantilly maison

Réaliser des tuiles aux amandes

Réaliser des samoussas bananes chocolat

A emporter pour montrer vos exploits à vos proches

Techniques

-Pétrir une pâte à baba

-pointer une pâte

– mettre en forme

-tremper dans un sirop des babas

-Réaliser un appareil à tuiles

-dresser et cuire des tuiles aux amandes

-Plier et cuire des samoussas bananes caramélisées et chocolat

Description de l’atelier :

Cours de rêve pour les gourmands ! Cours technique, mais pas si difficile quand on suit les conseils d’un pro qui vous guide pendant 2h30. Que du plaisir… à partager…

 

  • DATEmercredi 14 novembre 2018
  • HEUREde 18:30 à 21:00
  • PRIX = 58

Le chef de ce cours

Cyrille

CyrilleMonsieur pâtisserie !

C’est lui notre 1er pâtissier ! Quand il n’est pas chez nous, Cyrille est professeur de pâtisserie en lycée professionnel alors autant dire qu’il « vit » pâtisserie. Minutieux, exigeant, inspiré, pédagogue  sont des qualités grâce auxquelles vous progresserez à ses cotés. Si vous souhaitez tout savoir sur les techniques de la pâtisserie classique comme de la pâtisserie tendance, Cyrille est là pour vous coacher et vous rendre accessibles les gestes techniques et le savoir faire de cette discipline.

Cours de cuisine