Atelier : Oenologie, les accords mets-vins
Chef : Laetitia

Recettes de ce cours :

Description de l’atelier :

Sous la houlette d’un sommelier, vous entrerez dans le monde de la dégustation sensorielle des mets et des vins pour comprendre leurs multiples influences respectives. Atelier de mise en pratique au travers d’expériences de dégustations de vins et de fromages,charcuteries, chocolat, autant de cas étudiés pour parfaire son palais et ses capacités à accorder des mets et des vins. Points clefs : -Comprendre les différents types et styles de vins de façon sensorielle -Les bases fondamentales des accords mets-vins -Les accords à éviter et pourquoi -Comment réaliser un accord réussi en fonction de ses propres goûts -Remise et utilisation d’une fiche de dégustation

 

  • DATEjeudi 29 août 2019
  • HEUREde 19:00 à 21:30
  • PRIX = 48

Le chef de ce cours

Laetitia

LaetitiaNotre globe-trotteuse du vin

Notre globe-trotteuse du vin. En 2010, Lætitia fait ses armes chez un caviste londonien et s’initie aux vins étrangers. De retour en France, elle sillonne le Val de Loire et travaille pour différents vignerons à Nantes, Chinon ou encore Vouvray. Touchée par le virus du voyage, elle s’envole régulièrement pour de nouvelles destinations viticoles. Aujourd’hui guide-conférencière, elle fait découvrir la Touraine, ses châteaux et son art de vivre aux visiteurs.

Cours de cuisine